IFFI is the place to be to get new ideas.
There is a lot going on in the food industry, but keeping up to date with everything is almost impossible. However, it is important to stay informed, to hear what others are up to and to find out how to solve certain problems. All relevant for Judith van Peij-Visser, Innovation Manager at DSM Food Specialties, and highly motivating to visit the IFFI events.
Read the full interview. (Only available in Dutch.)
“Ik ga naar de events van het IFFI om mensen uit de voedingsmiddelenindustrie te ontmoeten, op de hoogte te blijven van trends en ontwikkelingen, om nieuwe ideeën op te doen en om inzichten te delen. Ik vind het interessant om mensen uit mijn netwerk in een andere setting tegen te komen en om te horen hoe zij tegen bepaalde zaken aankijken.”
Judith geeft aan dat ze kritisch is op waar ze haar tijd aan besteedt, maar dat ze graag tijd vrijmaakt voor onderwerpen die relevant zijn. “De sprekers, discussies en bedrijfsbezoeken die het IFFI organiseert zijn voor mij een bron van inspiratie en een moment van bezinning: door deze bijeenkomsten neem ik de tijd om stil te staan bij onderwerpen waar ik niet dagelijks mee bezig ben.”
Wat is de meerwaarde van het IFFI?
“Ik vind het interessant hoe collega’s bij andere bedrijven met bepaalde thema’s omgaan. Bij DSM draait het om gezonde, duurzame en bovenal smaakvolle voedsel en voeding. Ik houd me in mijn dagelijks werk hoofdzakelijk bezig met bakkerijen, maar vind het reuze interessant om te horen hoe toeleveranciers van andere industrieën omgaan met bijvoorbeeld de clean label trend. Welke uitdagingen voorzien zij en hoe gaan ze hiermee om? Door binnen het IFFI vragen en antwoorden te delen helpen we elkaar verder.”
Hoe teleurgesteld zou je zijn als je het aanbod van IFFI niet meer kon gebruiken?
“Dat zou ik heel jammer vinden, het is een bron van inspiratie en een mooi groep mensen die elkaar veel te bieden heeft. De onderwerpen en thema’s die besproken worden tijdens de events zijn altijd ‘hot’. Na afloop denk ik telkens weer: ik zou vaker moeten gaan. Het kost wel twee dagen, maar dat is het waard.”
DSM Food Specialties enables better food for everyone through specialty enzymes, cultures, probiotics, bio-preservation, sugar reduction and savory taste solutions. The world is changing and consumers’ tastes are changing with it. DSM Food Specialties is built around addressing these emerging and evolving trends: from gluten-free bread and beer, to meat substitutes, to lactose-free milk, to sugar-reduced beverages. The foundation for the expertise comes from a 150-year heritage in biotechnology and fermentation – and it’s improving and evolving all the time.